مکمل های غذایی نانو، مواد کمکی در فرایند ها و پوشش دهنده ها
ذرات نانو بیشتر و بیشتر به مواد غذایی اضافه می شوند تا خصوصیات سیالیت، رنگ و ماندگاری را بهبود ببخشد. شرکت آلمانی اِوُنیک (Evonik) نانو سیلیسیوم دی اکساید را به عنوان عامل ضد چسبندگی برای مواد غذایی پودری ارائه می دهد. همچنین از سیلیکات آلومینیوم برای جلوگیری از چسبندگی و کلوخ شدن پودر ها و گرانول ها استفاده می شود. به عنوان مثال در نمک، پودر سبزیجات، کافی میت، ادویه جات، خاک قند و سوپ های آماده از این مواد استفاده می شود.
دی اکساید تیتانیوم یک ماده رایج برای روشن تر کردن رنگ شیرینی ها و سُس ها است. این ماده هم اکنون در ابعاد نانو هم به کار می رود. ذرات نانو دی اکساید تیتانیوم خوردنی با قطر 5 نانو متر تولید شده اند تا ماندگاری ماهی، پنیر، میوه و شیرینی ها را افزایش دهند.
شرکت .Mars Inc ثبت اختراع محصولات خوراکی با پوشش هایی از ترکیبات معدنی را در دست دارد. پوشش نانو دی اکساید تیتانیوم از ایجاد لایه خاکستری رنگ بر روی شکلات بر اثر ماندن طولانی مدت جلوگیری می کند. البته به گفته مارس از این روش هرگز استفاده نشده و نمی شود.
مکمل های غذایی نانو: افزایش دهنده سلامتی با عوارض جانبی نا سالم
افزودنی ها جهت رساندن مواد غذایی مکمل مانند ویتامین ها، مواد معدنی یا عناصر کمیاب استفاده می شوند. در این بین استفاده از نانو مواد هم رو به افزایش است. تعداد زیادی از این محصولات هم اکنون در بازار آلمان عرضه می شود. شرکت fairvital محلولی با نانو نقره ارائه می دهد که مقاومت بدن را افزایش می دهد. محلول های ویتامینی هم جزء محصولاتی هستند که در دسترس مصرف کنندگان قرار دارند. شرکت BASF نانو محلولی تولید می کند که با نانو کپسول های ویتامین E به شکل میسل اشباع شده است. این محلول می تواند به نوشیدنی ها اضافه شود بدن اینکه رنگ یا طعم آنها را تغییر دهد.
.
منبع: bund
نانو چگونه وارد مکمل غذایی میشود؟
به راحتی. از آنجاییکه مکمل هایی که به شکل نانو تولید می شوند حلالیت بالایی در آب دارند، میشه اونها را خیلی راحت با مواد غذایی به خصوص نوشیدنی ها مخلوط کرد. جهت اطلاعتون: نانو وارد مکمل ها نمیشه. این مکمل ها هستند که با روش های مختلف تبدیل به ذرات نانو میشن.