طرز تهیه قهوه بدون قهوه جوش ؛ اکسیژن نه ما کافئین می‌خواهیم!

طرز تهیه قهوه هم مانند خود قهوه انواع مختلفی دارد و به شرایط و سلیقه فرد وابسته است. خبر خوب این است که در این زمینه هیچ محدودیتی برای شما وجود ندارد.

شاید بعضی از شماها وقت کافی را برای تهیه نوشیدنی قهوه با دانه‌های تازه درست شده خانگی و یک قهوه جوش معتبر داشته باشید، ولی بیشتر افراد وقتی که از خواب بیدار می‌شوند با چشمان نیمه باز به سراغ کتر برقیشان در آشپزخانه می‌روند، کلید آن را می‌زنند و عاجزانه در کمال سکوت به آن التماس می‌کنند که زودتر آب را جوش کند.

حال سوال این است که در روند تهیه قهوه زمانی که کلید کتر برقی کار نکند، برق قطع شده باشد یا آب سریع جوش نیاید، باید چه کار کنیم؟ یا در حالت بدتر، اگر کسی شما را مجبور کرده باشد که بدون داشتن دسترسی به قهوه جوش در محل اسکان خود در هتل یا کمپ بمانید، باید چه کار کنید؟ در صورت رخ دادن حالت آخر بد نیست که وقت خود را با سایر افرادی که در نزدیکتان هستند، سپری کنید، اما قبل از این کار باید راهی را برای تهیه قهوه برای خودتان پیدا کنید. با توجه به وسایل و تجهیزاتی که در اختیار دارید، می‌توانید از چند طریق را خودتان را در تهیه قهوه بدون استفاده از قهوه جوش هموار نمایید.

نوشیدنی قهوه‌ای که با این روش‌ها درست می‌شود به خوبی قهوه تهیه شده با آب جوش و دانه‌های تازه نیست، ولی شما را تا حدی سرحال می‌کند. در ادامه به آموزش چند روش طرز تهیه قهوه بدون استفاده از قهوه جوش پرداخته‌ایم. با تکراتو همراه باشید.

طرز تهیه قهوه بدون استفاده از دستگاه قهوه جوش

طرز تهیه قهوه با ماهیتابه

طرز تهیه قهوه با ماهیتابه

اگر تجهیزات محدودی در اختیار دارید، این روش به شما کمک می‌کند. شما می‌توانید با استفاده از حداقل تجهیزات آشپزخانه روی یک شعله گاز برای خودتان یک فنجان یا حتی یک قوری قهوه یا اسپرسو درست کنید.

وسایل و مواد لازم:

  • آب
  • دانه‌های قهوه
  • ماهیتابه کوچک
  • قاشق
  • ملاقه
  • ماگ

دستورالعمل:

  • آب را داخل ماهیتابه بریزید. در این روش باید مقدار آبی که درون ظرف می‌ریزید از مقدار نوشیدنی که می‌خواهید تهیه کنید بیشتر باشد، زیرا مقداری از آب به دلیل جوشیدن و جذب شدن توسط دانه‌های قهوه کم می‌شود.
  • دانه‌های قهوه را در آب بریزید. مقدار قهوه مصرفی باید همان مقداری باشد که برای تهیه قهوه با استفاده از مقدار آب یکسان و یک دستگاه قهوه جوش استفاده می‌کنید.
  • شعله گاز را روی حالت متوسط تا زیاد تنظیم و صبر کنید تا محلول آب و قهوه جوش بیاید. دانه‌های قهوه را یک مرتبه در ماهیتابه نریزید و از این طریق از سوختن قهوه در اثر چسبیدن آن به کف ماهیتابه جلوگیری کنید.
  • در ماهیتابه را روی آن نگذارید و به مدت 2 دقیقه قهوه یا اسپرسو خود را بجوشانید.
  • ظرف را از روی شعله گاز بردارید، شعله گاز را خاموش کنید و به مدت چهار دقیقه صبر کنید. این چهار دقیقه باعث می‌شود که دانه‌های قهوه در آب ته نشین شوند.
  • با استفاده از یک ملاقه نوشیدنی قهوه یا اسپرسو خود را داخل یک ماگ یا فنجان بریزید (دقت کنید که دانه‌های قهوه وارد ملاقه نشوند). یک ملاقه کوچک هم می‌تواند این کار را برای شما انجام دهد؛ اگر که به ملاقه دسترسی ندارید، می‌توانید از ماهیتابه خود به آرامی برای ریختن قهوه یا اسپرسو خود درون یک فنجان یا ماگ استفاده کنید. دانه‌های قهوه به دلیل سنگین بودن اغلب در ته ماهیتابه باقی می‌مانند.

طرز تهیه قهوه با کیسه دست ساز

طرز تهیه قهوه با کیسه دست ساز

اگر از آن دسته افراد هستید که با انرژی کافی برای گذراندن روزتان از خواب بیدار می‌شوید، می‌توانید برای تهیه قهوه یا کاپوچینو خود مانند فرانسوی‌های هنرمند قرن هجدهم میلادی یک کیسه کوچک مانند کیسه چای بسازید.

وسایل و مواد لازم:

  • دانه قهوه
  • آب جوش
  • صافی قهوه
  • یک تکه سیم یا نخ تمیز
  • ماگ یا فنجان

دستورالعمل:

  • مقدار قهوه یا پودر کاپوچینو مورد نظرتان را داخل صافی بریزید.
  • صافی را محکم با سیم یا بند ببندید و انتهای دیگر سیم را خارج از لبه فنجان بگذارید.
  • آب را با هر روشی که می‌توانید بجوشانید.
  • کیسه قهوه یا کاپوچینو خود را در داخل یک ماگ بگذارید.
  • آب داغ را به آرامی روی کیسه قهوه یا کاپوچینو بریزید.
  • چهار دقیقه صبر کنید تا کیسه کاپوچینو شما در آب داغ خیس بخورد. می‌توانید این مدت زمان را بسته به علاقه خود برای نوشیدن قهوه غلیظ یا رقیق کم و زیاد کنید.
  • کیسه کاپوچینو یا قهوه را از ماگ خود خارج کنید و قهوه را بنوشید.

طرز تهیه قهوه با صافی

طرز تهیه قهوه با صافی

اگر قهوه جوش شما خراب شد و هیچ فیلتری نداشتید، باز هم نگران نباشید زیرا تا زمانی که یک صاف کن مناسب داشته باشید می‌توانید برای خودتان قهوه یا آمریکانو درست کنید. البته هر نوع صافی نمی‌تواند در این روش به شما کمک کند، به این نحو که باید از یک صافی با سوراخ‌های ریز استفاده کنید تا دانه‌های قهوه ازش خارج نشوند.

وسایل و مواد لازم:

  • دانه قهوه
  • آب
  • کتری یا ماهیتابه
  • صافی مخروطی
  • ماگ یا فنجان

دستورالعمل:

  • مقدار آب کافی را داخل کتری یا ماهیتابه خود بریزید.
  • مقدار قهوه یا آمریکانو مورد نظرتان را داخل ماهیتابه بریزید.
  • صبر کنید تا آب به مدت دو دقیقه بجوشد.
  • ماهیتابه را از روی شعله گاز بردارید و شعله را خاموش کنید.
  • صافی را روی ماگ بگذارید و قهوه را در ماگ بریزید. در این روش به دلیل استفاده از صافی دیگر لازم نیست که صبر کنید تا دانه‌های قهوه یا آمریکانو ته نشین شوند.

طرز تهیه قهوه با دستمال

طرز تهیه قهوه با دستمال

تا زمانی که این روش اقتصادی و ابتدایی وجود دارد، برای تهیه قهوه ساده یا قهوه ترک خود هیچ نیازی به یک قهوه جوش کیوریگ نخواهید داشت. برای تهیه قهوه ترک خود با این روش کمی باید از چاشنی صبر استفاده کنید، ولی نتیجه کار این اطمینان را به شما می‌دهد که دانه‌های قهوه را به همراه نوشیدنیتان نمی‌خورید.

وسایل و مواد لازم:

  • دانه قهوه
  • آب جوش
  • دستمال تمیز
  • گیره لباس
  • ماگ یا فنجان

دستورالعمل:

  • دستمال را روی دهانه ماگ بگذارید و کمی به آن فشار بیاورید تا یک مخروط کوچک برای نگه داشتن پودر قهوه ترک در آن درست شود.
  • با استفاده از گیره لباس یا هر نوع گیره دیگری موقعیت دستمال را روی ماگ محکم کنید. حداقل از سه گیره استفاده کنید تا دستمال در داخل ماگ نیفتد.
  • پودر قهوه ترک خود را در مخروط ایجاد شده روی دستمال بریزید.
  • مقداری آب جوش روی دانه‌های قهوه ترک روی دستمال بریزید و 30 ثانیه صبر کنید تا دانه‌های قهوه خیس بخورند.
  • مقدار باقیمانده آب جوش را روی قهوه بریزید و مراقب گیره‌ها باشید که جدا نشوند.
  • دستمال را بردارید و قهوه ترک خود را بنوشید.

طرز تهیه قهوه با فرنچ پرس دست ساز

طرز تهیه قهوه با فرنچ پرس دست ساز

این روش کاربرد بسیار راحتی دارد و در صورتی که فرنچ پرس شما خراب شده است، به شما کمک می‌کند تا خواب را از چشمانتان بگیرید.

وسایل و مواد لازم:

  • دانه قهوه
  • آب جوش
  • قاشق سوپ خوری
  • کاسه عمیق
  • ماگ یا فنجان

دستورالعمل:

  • برای هر فنجان قهوه یک قاشق سوپ خوری قهوه داخل کاسه بریزید.
  • مقدار کمی آب جوش را داخل کاسه بریزید و صبر کنید تا آب قهوه را اشباع کند.
  • مقدار مناسب آب را داخل کاسه بریزید و چهار دقیقه صبر کنید.
  • زمانی که دانه‌های قهوه ته نشین شدند با استفاده از قاشق سوپ خوری آن‌ها را به ته کاسه فشار دهید.
  • نوشیدنی کافه لاته خود را در ماگ بریزید و با استفاده از قاشق سوپ خوری جلوی ریخته شدن دانه‌های قهوه به درون ماگ را بگیرید.

طرز تهیه قهوه صحرایی

طرز تهیه قهوه صحراییطرز تهیه قهوه صحرایی

این روش بیشتر در فضای باز مورد استفاده قرار می‌گیرد و البته باعث می‌شود که عناصر طبیعی مانند شن هم در بهبود طعم نوشیدنی کافه لاته شما نقش داشته باشند.

وسایل و مواد لازم:

  • دانه قهوه
  • آب
  • کتری یا ماهیتابه
  • قاشق یا هر وسیله مناسبی برای هم زدن
  • ماگ یا فنجان

دستورالعمل:

  • برای هر فنجان کافه لاته خود یک قاشق پودر قهوه داخل کتری بریزید.
  • حدود 220 گرم آب درون کتر بریزید و آب و قهوه را خوب هم بزنید.
  • کتر را روی شعله آتش بگذارید و صبر کنید تا آب بجوشد.
  • بعد از دو دقیقه جوشیدن آب، کتری را از روی شعله بردارید.
  • چهار دقیقه صبر کنید تا ذرات قهوه ته نشین شوند.
  • آهسته نوشیدنی کافه لاته خود را در ماگ بریزید تا دانه‌های قهوه تا جای ممکن وارد ماگ نشوند.

طرز تهیه قهوه با استفاده از ماکروویو

طرز تهیه قهوه با استفاده از ماکروویو

اگر قهوه جوش و صافی ندارید و از نظر زمانی هم در تنگنا هستید، این روش در تهیه یک فنجان کافه لاته به شما کمک می‌کند. تا زمانی که برق و ماکروویو داشته باشید، قهوه هم خواهید داشت. این روش درواقع ساده‌ترین راه درست کردن قهوه است.

وسایل و مواد لازم:

  • دانه قهوه
  • آب
  • ماکروویو
  • ماگ یا فنجان

دستورالعمل:

  • ماگ خود را از آب پر کنید و برای مدت دو دقیقه درون ماکروویو بگذارید. در این مدت آب داغ می ‌شود، اما نمی‌جوشد.
  • یک قاشق سوپ خوری قهوه در ماگ بریزید.
  • چهار دقیقه صبر کنید تا دانه‌های قهوه در ماگ ته نشین شوند و سپس قهوه خود را بنوشید.

طرز تهیه قهوه با استفاده از تخم مرغ سوئدی

طرز تهیه قهوه با استفاده از تخم مرغ سوئدی

سوئد یک کشور آرامش بخش محسوب می‌شود و آرامش زندگی در آن روی درست کردن قهوه با روش‌های خلاقانه هم تاثیر مثبت گذاشته است. یکی از روش‌های محبوب درست کردن قهوه در سوئد استفاده از تخم مرغ است.

وسایل و مواد لازم:

  • یک تخم مرغ تازه
  • 1 تا 1.5 قاشق سوپ خوری پودر قهوه
  • مقداری آب با دمای اتاق
  • مقداری آب یخ
  • ماهیتابه
  • ماگ یا فنجان
  • صافی

دستورالعمل:

  • آب دارای درجه حرارت اتاق را بجوشانید.
  • تخم مرغ را در داخل یک کاسه بشکنید.
  • قهوه را به تخم مرغ اضافه کنید و هم بزنید.
  • مخلوط را در داخل آب جوش بریزید و 3 تا 5 دقیقه آن را بجوشانید.
  • حال یک استکان آب یخ را داخل مخلوط فوق بریزید و صبر کنید تا دانه‌های قهوه ته نشین شوند.
  • صافی را روی ماگ بگذارید و مخلوط فوق را با آن صاف کنید تا نوشیدنی قهوه از آن جدا شود. حال قهوه شما آماده نوشیدن است.

طرز تهیه قهوه سرد

طرز تهیه قهوه سرد

اگر وقت کافی دارید و می‌خواهید خودتان قهوه درست کنید، این روش برای شما سودمند است.

وسایل و مواد لازم:

  • پودر قهوه
  • دو ظرف شیشه‌ای دهان گشاد
  • صافی
  • آب
  • یخچال
  • 14 تا 24 ساعت زمان

دستورالعمل:

  • در این روش پنج برابر قهوه مورد نیازتان به آب نیاز دارید.
  • پودر قهوه را داخل ظرف شیشه‌ای بریزید، آن را خیس کنید، 30 دقیقه صبر کنید و سپس مقدار باقیمانده آب را در شیشه بریزید.
  • محتویات درون ظرف را هم بزنید.
  • در ظرف را ببندید و آن را به مدت 14 تا 24 ساعت درون یخچال بگذارید. هرچه ظرف برای مدت زمان بیشتری در یخچال بماند، نوشیدنی قهوه غلیظتر می‌شود.
  • بعد از 14 تا 24 ساعت صافی را روی دهانه ظرف شیشه‌ای دیگر بگذارید، روی صافی یک مخروط ایجاد کنید و سپس محتویات درون ظرف شیشه‌ای درون یخچال را در آن بریزید. می‌توانید برای نگه داشتن صافی از گیره استفاده کنید.
  • این محلول را می‌توانید به مدت 7 تا 10 روز در یخچال نگه دارید. برای استفاده مقداری از آن را در یک فنجان بریزید و با آب مخلوط کنید. در صورتی که می‌خواهید کل مخلوط تهیه شده را در عرض 3 روز مصرف کنید می‌توانید همه آن را با آب ترکیب کنید.

یک روش دیگر: قهوه فوری

یک روش دیگر: قهوه فوری

قهوه فوری علی رغم این که به خوش طعمی سایر قهوه‌ها نیست، به لطف طرز تهیه راحتش توانسته است به مدت یک قرن خواب را از چشمان قهوه خورها بگیرد. اگر به نوشیدنی قهوه علاقه زیادی دارید، توصیه می‌کنیم که مقداری قهوه فوری هم در آشپزخانه خود برای مواقع ضروری داشته باشید. قهوه فوری به خوش طعمی سایر قهوه‌ها نیست، ولی به شما کمک می‌کند تا از میگرن ناشی از نخوردن قهوه فاصله بگیرید.

قهوه فوری در همه جا یافت می‌شود، ارزان است و شما می‌توانید آن را با هر ظرفی و در هر موقعیتی درست کنید. شما همچنین می‌توانید برای درست کردن قهوه از قهوه جوش هم در هر شرایطی استفاده کنید.

بیشتر بخوانید:

.

منبع: roastycoffee



ارسال نظر